Introductie van nieuwe restaurants en gerechten voor het publiek is een veeleisende, competitieve en belonend werk. Als u genieten van het proeven van een grote verscheidenheid van voedsel, wijn en liefde te schrijven, gebruik dan de volgende stappen uit om een carrière als voedsel criticus na te streven.
Stappen
- 1Ontwikkelen fantastische schrijfvaardigheid als journalist. U kunt de meest kritische fijnproever in de wereld hebben, maar je nooit zult maken als voedsel criticus als je niet goed kan communiceren.
- Als u naar school, grote in de journalistiek of Engels. Het werk aan de universiteit papier en probeer te schrijven zo veel artikelen als je kan op eten en de kunsten.
- Als je niet naar school kunnen gaan full-time, probeer dan om cursussen te volgen in deeltijd en / of kijken naar het krijgen van een stage bij een lokaal tijdschrift of krant.
- 2Vertrouwd te raken met de horeca. Op zijn minst, moet u weten hoe de dingen werken achter de schermen.
- Het bezit van of mede-bezit van een restaurant is zeer praktisch voor een voedsel criticus.
- Indien mogelijk, het werk in restaurants en studie hoe ze werken van boven naar beneden. Stel veel vragen. Leer zelf.
- 3Test de grenzen van je gehemelte. Aan een levensmiddel criticus te zijn, moet u beschikken over een ongelooflijke en avontuurlijke gehemelte.
- Training van uw smaak is net als de uitoefening van een spier: je moet in staat zijn om de subtiele nuances van smaak en kruiden in voedsel te detecteren.
- Probeer alles en nog wat je tegenkomt, ongeacht hoe vreemd of buitenlandse het ook mag lijken, en neem uw indrukken zo beschrijvend als je kunt.
- Het helpt echt om het soort persoon die heeft een enorme levenslust bereid om vele avonturen te nemen en. Deze job is niet voor bangeriken.
- 4Word een expert in voeding. Uw doel moet zijn om een eerste klas kenner van de keuken geworden. Voedsel moet je leven!
- Lees kookboeken door meester-koks uit de hele wereld.
- Bouw je culinaire woordenschat. Frequente vers voedsel markten en leren over producten en kruiden specerijen van over de hele wereld.
- Bestudeer de kunst van het koken. Neem kooklessen non-stop. Maak het uw doel om een "chef"-niveau in de keuken te bereiken.
- Probeer een paar wijn lessen te nemen en vele bezoeken aan wijnkelders. Een goede waardering van wijn is niet alleen van cruciaal belang omdat het een aanvulling op het eten, maar ook omdat weten hoe om te proeven wijn kan uw smaakpapillen te ontwikkelen.
- Reizen naar voedsel en wijnfeesten, van de eerste klasse naar de obscure. Wees obsessief in uw zoektocht naar nieuwe trends en ideeën.
- Overwegen om een expert op een bepaald voedsel, zoals donkere chocolade, later in je carrière. Veel voedsel schrijvers zich ook verdiepen in de geschiedenis en cultuur van voedsel om diepte toe te voegen aan hun artikelen.
- Word vloeiend in een belangrijke voedselbron taal zoals, Spaans of Italiaans.
- 5Onderzoek ander voedsel critici en chef-koks. Dit is noodzakelijk, iedereen heeft zijn eigen stijl van voedsel schrijven en je moet je eigen "stem" te vinden. Begin met het lezen van de werken van:
- MFK Fisher
- AJ Liebling
- Elizabeth David
- Calvin Trillin
- AA Gill
- Robert Courtine
- 6Schrijf reviews. Aanmelden voor een gratis profiel aan dine.com en nog wat ervaring met het schrijven elementaire beoordelingen van restaurants in uw buurt. Probeer dan het volgende restaurant beoordeling methode:
- Wanneer je naar een nieuw restaurant, gaan met drie vrienden. Zorg ervoor dat u iemand die u kan invullen op een bepaald type van keuken te brengen. Ex. als u zult hebben van etnisch voedsel, waardoor iemand die is opgegroeid in die regio zou een groot pluspunt zijn.
- Vraag iedereen om iets anders (inclusief hapjes en dessert) bestellen en neem twee stukjes van elk gerecht, met inbegrip van uw eigen.
- Dan stoppen met eten. De reden hiervoor is tweeledig: het helpt je een gezond gewicht handhaven, en het helpt laat genoeg ruimte in je maag voor alles. (Trouwens, je kunt altijd vragen om dingen ingepakt en mee naar huis nemen, of je vrienden zou kunnen hebben plezier afwerking wat je niet gedaan.)
- Tussen elk gerecht, probeer een mentale momentopname van de schotel te nemen, en vergeet niet uw indrukken van het.
- Niet aantekeningen in het restaurant te nemen. Wacht tot u thuis bent, in de auto, of zelfs de badkamer. U wilt niet naar het restaurant af dat je een recensent tip.
- Besteed aandacht aan de sfeer en service. Noteer alles wat bijdraagt aan of neemt afstand van de ervaring. Voedselcritici vaak een uitgebreide checklist die omvat, maar is niet beperkt tot de impressiveness van het voedsel.
- Na uw eerste bezoek aan het restaurant, doe het allemaal weer opnieuw. Deze keer, moet u en uw gezelschap gerechten die je de tijd voordat niet over bestellen. Het is alleen maar eerlijk om veel verschillende gerechten te proberen alvorens te beslissen hoe je gaat om te beoordelen dat restaurant.
- 7Niet herkenbaar geworden. Anonimiteit is belangrijk voor de carrière van een levensmiddel criticus; zodra mensen weten wie je bent, zullen ze proberen vooral hard om ervoor te zorgen dat u geniet van hun voedsel dat, terwijl nice, kan interfereren met uw beoordeling van het voedsel. Immers, zal uw lezers niet krijgen dat soort behandeling, en uw taak is om hen te laten weten wat ze kunnen verwachten als een gemiddeld persoon, geen voedsel criticus.
- Maak reserveringen onder een valse naam (of ze kunnen je echte naam te herkennen van wat er gepubliceerd in de papieren) en houdt een laag profiel (ga niet naar voordelen, wijn diners en andere bijeenkomsten
- Verschijnen niet op televisie of deelnemen als een beroemdheid in de gebeurtenissen, accepteren geen aanbiedingen voor keuken een chef-kok te proberen).
- Niet in slagen om uw anonimiteit intact kan veel kritiek van lezers rechtvaardigen.
- 8Maak een portefeuille. Als uw plan is om een voedsel criticus te worden, dan moet je alle tijd om iets te laten zien aan de redactie moeten schrijven.
- Zorg ervoor dat u ten minste 40 artikelen bevatten die u hebt geschreven over eten, wijn, restaurants, koks, culinaire festivals, etc.
- Plan het schrijven van een artikel per week tot je de opbouw van een lichaam van het schrijven van het werk.
- Overweeg het starten van een blog.
- 9Gelden voor verschillende kranten en tijdschriften met betrekking tot het schrijven van voedsel columns. Een groot deel van je leven zal schrijven kranten verhalen over alle aspecten van levensmiddelen.
- In de meeste gevallen zult u niet beginnen als een voedsel criticus, je begint helemaal onderaan. Misschien krijg je zelfs een baan die niet een ding om te doen met voedsel heeft, maar het zal uw voet in de deur.
- Zodra je er bent, schrijven over eten op de zijkant. Je zou de positie van een voedsel criticus als gevolg erven.
Tips
- Geniet van het feit dat je zal besteden uren gebogen over menu's van over de hele wereld, eten is een manier om meer vertrouwd met andere culturen geworden.
- Alle voedsel critici zijn voedsel schrijvers, maar niet al het voedsel schrijvers zijn critici. Vergeet niet dat uw baan als voedsel criticus is om voedsel te onderzoeken en helpen de lezers weten of ze zullen het genieten of niet. Als u een onjuiste indruk van het voedsel te geven, zullen de mensen ontevreden zijn met uw werk.
Waarschuwingen
- Na een negatieve of gemengde review, worden voorbereid op een spervuur van e-mails van fans van het restaurant te vertellen dat je niet weet wat je het over hebt.