Werken in de horeca kan hersenoperatie niet, maar het is iets dat ofwel in je bloed of niet. Het vergt geduld en een engagement om altijd de eerste gasten en al het andere tweede zetten. Als je eenmaal hebt besloten om uw talenten te streven met een restaurantconcept, kunt u enkele van de volgende stappen op weg naar succes.
Stappen
- 1Beginnen in een kleine rol, leren de business. Sommige van de beste managers hun carrière begonnen als obers of gastvrouwen en werkte hun weg op van die positie. Carrière progressie is zeer belangrijk wanneer het proberen om vooruit te gaan als manager.
- 2Niet job hop van restaurant naar restaurant. Zakelijke ketens willen niet meer dan twee banen over vijf jaar bij het overwegen van iemand voor een functie. Moeilijk het desnoods, maar jobhoppen niet het vertrouwen om je vaardigheden te lenen.
- 3Vergeet niet dat de gast is altijd nummer een. Ja, noem ze gasten, niet de klanten, je wilt dat je gasten het gevoel dat ze dineren in uw huis, niet alleen alsof ze gewoon een ander gezicht in de eetzaal. Praat met hen, naar uw vaste klanten kennen, besteden alle tijd kunt u op de grond, en blijf uit dat kantoor!
- 4Ken uw nummers! Zelfs als uw General Manager niet willen praten over deze dingen, er toch wel achter, leren alles wat je kunt van de andere managers, Front of House en Kitchen Managers, leren de stappen die nodig zijn om te houden van uw nummers
- 5Behandel uw medewerkers met hetzelfde respect je wilde worden behandeld met als je hetzelfde werk had. Van vaatwasser tot eigenaar, iedereen in het gebouw is verantwoording. Uw personeel moet weten dat je geen probleem schoonmaken van een badkamer hebben om uw gasten 'bezoek positief te maken, en geen van beide moet ze. Uw filosofie moet zijn dat je niet iemand zou vragen om iets dat je niet zult doen.
- 6Blijven zetten voor vertrek. Bij het zoeken naar een nieuwe positie, houd uw oude! Het is gemakkelijker om een baan te vinden als je een baan hebt. Publicatie op de grote vacaturesites is aanvaardbaar, maar als je van plan bent over het gebruik van een recruiter, (zie gerelateerde links) houdt je cv onnaspeurlijke op de planken. Concepts zoeken de planken, en als je zichtbare bent zullen ze niet met u spreken als een recruiter presenteert u.
Tips
- Educational Foundation de National Restaurant Association (zie gerelateerde links) zorgt educatieve middelen, materialen en programma's die worden gebruikt in het aantrekken, het ontwikkelen en behouden van werknemers in de sector.
- Denk er altijd aan de gast is nummer een. Dit kan niet genoeg worden benadrukt. De gast is de reden dat u uw geweldige carrière!
Waarschuwingen
- Kijk uit voor recruiters die "slam" u naar restaurant concepten. Als u alleen gesproken heb met hen voor 5 minuten en ze zijn klaar om u te presenteren aan 10 verschillende plaatsen, hebben zij niet de tijd genomen om je te leren kennen of wat je zoekt.
- Verlies niet uw geduld. Mensen in onze business te maken hebben met een aantal uitdagende mensen, waarbij je je hoofd over profiteert u op de lange termijn. Vergeet niet, voor elke gast die ons uitdaagt, zijn er 10 meer, dat maakt het de moeite waard tolereren.
Dingen die je nodig hebt
- Een professionele hervatten. Beschrijf je prestaties, niet uw taken! (Zie gerelateerde links)
- Misschien wilt u een wervingsbureau te gebruiken, als je de achtergrond, kan dit een voordelig hulpmiddel in je zak te hebben zijn
- Geduld! In een ideale wereld, zou iedereen moeten tafels wachten tot 6 maanden voordat ze kunnen beginnen met uit eten gaan, of omgaan met iedereen op een professioneel niveau. Het geduld je leert kan u van dienst in een carrière.